Friteret risottokugle med friskostcreme, serrano og Havgus

Jordskokkesuppe med æbletern, grøn olie, ristede hasselnødder, frisé og friskkværnet peber

Koldrøget Ådal-ørred med citruscreme, agurk, maltstøv og brøndkarse

Grisekæbe med græskarpuré, pommes Anna og glace

Cheesecake med hvid chokolade og havtorn

Pæretærte med valnødder og espresso-honningis

Vigtig information vedr. menuen:
For at sikre den højeste kvalitet serveres menuen præcis, som den er tænkt af vores kokke. Vi har derfor ikke mulighed for at imødekomme allergier eller justere i retterne, ligesom der ikke tilbydes veganske eller vegetariske alternativer.

​

(Der serveres ét udvalgt glas vin pr. ret – i alt 6 glas pr. gæst)

​

Cava Brut – Parés Baltà
Parellada · Macabeu · Xarel·lo
Frisk, sprød og elegant Cava med noter af grønne æbler, citrus, brioche og mandel. Fine bobler og en frisk, rund afslutning

​

2023 Frauenberg Riesling – Amlinger & Sohn
100 % Riesling
Tør og fyldig Riesling med masser af karakter. Noter af mandarin, citron, kiwi og æble, med en flot fylde, frisk syre og elegant afslutning

​

Entremontes Viura Macabeo Organic
100 % Macabeo
Let og frisk hvidvin med noter af æble, citrus, ananas og blomster. Frugtig, blød og harmonisk med en behagelig friskhed

​

Gran Reserva Ojos del Guadiana
100 % Tempranillo
Kraftfuld og fyldig rødvin med noter af mørke bær, mørk chokolade, kaffe, vanilje og læder. Fadlagret med modne tanniner og en lang, krydret eftersmag

​

Sweet Muskat 2023 – Keringer
Muskat Ottonel · Blütenmuskateller
Sød og aromatisk hvidvin med intense noter af blomster, modne druer og eksotiske frugter. Silkeblød sødme balanceret med mild friskhed

​

Sparkling DAYS Muskat Ottonel – Keringer
100 % Muskat Ottonel
Frisk og aromatisk mousserende vin med noter af appelsin, mandarin, pære, melon og hvide blomster. Fine bobler, let sødme og en frisk, elegant afslutning